Nutrição com Karin Dantas

4 RAZÕES PARA NÃO "PULAR" O CAFÉ DA MANHÃ

1. É fonte de energia Aquela preguiça ao acordar não é somente culpa de uma noite agitada.Enquanto dorme, o corpo precisa manter a respiração e outras funções vitais.Em oito horas de sono, esse trabalho consome cerca de 500 calorias e provocaa diminuição dos níveis de glicose, principal fonte de energia para océrebro e os músculos. "Se não nos alimentamos o suficiente ao despertar, oorganismo busca outras fontes de energia. E o rendimento cai", Resultado: asensação de cansaço e as dificuldades de concentração poderão perdurar o diainteiro.

2. Ajuda a emagrecer Começar a fazer dieta e cortar o café da manhã é um erro. A atitude,inclusive, colabora para o ganho de peso. Quem fica muito tempo em jejumexagera na hora do almoço e favorece a sobrecarga metabólica. Se isso virahábito, os quilos extras são inevitáveis. As células captam os nutrientes eas calorias de uma vez. E sem gasto de energia, a sobra vai sendo armazenadaem forma de gordura. Um café da manhã sem excessos, portanto, contribui paraa reeducação alimentar.

3. Melhora o humor Os nutrientes elevam a taxa de serotonina no cérebro, provocando sensação debem-estar. Quem acorda com o cheiro do café e pode saboreá-lo sem pressa,então, tende a ficar mais animado. Conseguir parar alguns minutos nessacorreria diária é uma oportunidade para refletir sobre a vida.

4. Fortalece a imunidade Uma xícara de leite com café, pão com margarina e uma fruta reúnemproteínas, carboidratos, gorduras boas e fibras, mantendo o corpo forte elonge de doenças. Como um bom desjejum representa 20% a 25% de tudo o queingerimos no dia, não pular a refeição é uma forma de garantir boa partedessas substâncias no organismo.

RECEITA DO DIA

PÃO INTEGRAL

Ingredientes

- ½ tablete (15g) de fermento biológico

- 1 colher (chá) de açúcar mascavo

- 450 ml de água morna

- 500 g de farinha de trigo integral

Modo de Preparo

1. Unte bem uma forma de pão

2. Misture o fermento, o açúcar e a água e deixe descansar até que fiqueespumante.

3. Peneire a farinha, junte a mistura fermentada e mexa até obter uma massagrudenta. Se for difícil misturar a massa, adicione um pouco mais de água quente.

4. Coloque a massa às colheradas na forma já preparada, tampe e deixecrescer por 30 minutos. 5. Preaqueça o forno à temperatura de 220ºC.

6. Asse por 25 min. ou até que, ao bater em cima do pão, ele pareça oco.

Karin Dantas

Nutricionista