Cantinho da Sabedoria de Marly Rondan

                FESTAS   JUNINAS

          As  Festas Juninas,  homenagem aos três santos  da Igreja Católica : Santo Antonio, dia 13 de junho; São João, dia 24   e   São  Pedro, dia 29,  festas que  vieram junto com os portuguêses,  mas aqui  houve uma aculturação e hoje  o Brasil é o país  que mais festeja   esses santos...

           Essas   festas  tem  características diferentes em cada região; no Sul do país  predominam  as  roupas  e as músicas características do povo gaúcho, São Paulo, Minas, Goiás já têm outras características, o que popularmente chamamos de “caipira”, nos estados do nordeste têm características bem típicas daquela região,   a  música  e a dança   é  o “forró”, mas do norte ao sul todos comemoram as Festas  Juninas.

            QUENTÃO,  uma bebida típica das Festas Juninas. Dizem que surgiu no interior do país,

pois nessa época  a “gengibre” é mais abundante, é ardida e  serve   para aquecer o frio. Geralmente o Quentão é  um chá, onde se adiciona  uma bebida, quase sempre a “pinga”.  Conta  a lenda, histórias  que    o povo conta, que a bebida tem esse nome, porque os escravos responsáveis em preparar  o açúcar para a Casa Grande, esqueceram grande quantidade de melaço no fogão, deixando de mexer, perderam o ponto …  para não serem  castigados, esconderam  o alimento. Dias depois resolveram misturar o melaço com caldo de cana  fresco para aproveitar, mas  o que não sabiam é que o melaço  havia fermentado e assim que colocaram no fogo, aquele produto fermentado começou a espirrar até o teto e  cair novamente sobre os cozinheiros distraidos.  Os pingos que caíram nas bocas dos incautos, foram bem recebidos, e descobriram que, sem querer, haviam criado uma bebida bem saborosa, que chamaram de “pinga” porque pingava do teto...Alguns que tinham ferimentos nas costas, por qualquer punição, chamaram a bebida de aguardente, pois ardia quando caia nos ferimentos. Bem, até hoje, a “pinga” é uma bebida  muito apreciada.

                Para um  QUENTÃO bem saboroso : coloque numa panela, duas xícaras de açúcar,

três cravos da Índia, três pauzinhos de canela, gengibre em pedaços bem pequenos  e mexa até  formar o melaço, coloque  um litro de água e espere ferver, durante uns dez minutos, só então coloque um litro de “pinga”.  Tire do fogo e sirva bem quente. É uma bebida  bem saborosa,  Festa Junina sem quentão, não seria possível! 

                 Se  quiser fazer QUENTÃO para crianças ou para quem não  pode ou  não gosta de  bebida  alcólica,  faça  do  mesmo  jeito, só que  na hora de colocar a “pinga”  coloque  a mesma quantidade  de suco de uva  concentrado, esses  de  garrafa,  que  compramos no supermercado, fica  delicioso!

                  Aproveite  essas festas , são alegres, informais, ótimas para descontrair ...

  Boa festa de São Pedro!

Marly Rondan