Nutrição com Karin Dantas

ALIMENTAÇÃO X PELE SAUDÁVEL


Recursos como botox ou cremes que fingem desafiar a idade não são as únicas formas de manter a sua pele com um aspecto fresco, vigoroso e saudável. Uma das estratégias mais eficazes para fortalecer a saúde da sua pele é nutrir o corpo através de uma alimentação saudável e equilibrada. Estudos demonstram que consumir certos tipos de alimentos pode ajudar a prevenir rugas, danos causados pela exposição ao sol e manter a pele hidratada. Na próxima vez que for às compras, faça também uma lista para a sua pele.

Frutas vermelhas, legumes
A fruta e legumes que possuem pigmentação vermelha apresentam altas taxas de antioxidantes que ajudam a prevenir o enrugar precoce da pele. As batatas-doces, tomates e a melancia, por exemplo, podem ajudar a manter a sua pele firme e brilhante. Acrescente mais frutas e legumes como estes à sua alimentação diária.

Cítricos
Consumir alimentos cítricos com freqüência vai ajudar a manter a sua pele hidratada, o que a longo prazo vai prevenir as rugas. A vitamina C é um antioxidante muito poderoso que pode manter o colágeno na estrutura da sua face e impedir a flacidez. A laranja é uma das melhores fontes de vitamina C, mas os limões e limas são também excelentes escolhas para manter os níveis de vitamina C regulares.

Folhas Verdes e alimentos com coloração alaranjada
A vitamina A, é um dos nutrientes mais importantes para a saúde da pele, combate o envelhecimento precoce, a formação de escamas e a desidratação. A vitamina A é também essencial para a renovação celular e promove o crescimento de nova pele. O espinafre e brócolis, por exemplo, são excelentes fontes de vitamina A, sejam frescos, crus ou cozidos.
Os alimentos com cor alaranjada, também são ótimas fontes de vitamina A .Isso porque esses alimentos possuem um teor alto de betacaroteno (que dá a coloração) e que no fígado é transformado em vitamina A. Ex: mamão, cenoura, abóbora, etc.

Peixe
Os ácidos graxos ômega 3 encontrados no peixe, como no salmão, atum, sardinhas, possuem propriedades anti-inflamatórias que combatem os danos causados pela exposição prolongada ao sol. Comer peixe duas a três vezes por semana é suficiente, especialmente se a sua dieta já possui alimentos saudáveis para a pele.
Dicas para uma pele saudável
Consuma:
- Frutas (laranja, limão, acerola, morango) e vegetais amarelos (cenoura, abóbora, milho) e verdes escuro (espinafre, brócolis, aspargo) para obter vitaminas A e C;
- Leguminosas, pães e cereais integrais ou enriquecidos, ovos e verduras escuras para obtenção de vitaminas do complexo B;
- Frutos do mar, aves e cereais para suprir deficiências de zinco;
- Peixes gordurosos (salmão e atum), óleo de linhaça, gergelim e girassol para obter ácidos graxos ômega-3;
- Beba água suficiente para refrescar o corpo e eliminar resíduos;
- Não fume e evite ambientes com fumaça e
- Tente evitar o estresse.

RECEITA DO DIA

TORTA DE ESPINAFRE

Ingredientes

- 1 colher (chá) de azeite de oliva

- 1/2 xícara (chá) de cebola picada

- 1 1/2 xícara (chá) de espinafre cozido e picado

- 2 ovos

- 1 1/2 xícara (chá) de ricota fresca

- 2 colheres (chá) de farinha de trigo

- sal a gosto

- noz

-moscada ralada a gosto

- pimenta-do-reino branca a gosto

- páprica doce a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola, junte o espinafre e cozinhe rapidamente. Reserve. Em uma tigela, bata os ovos, junte a ricota e a farinha. Tempere com sal, a noz-moscada e a pimenta-do-reino. Adicione o espinafre refogado e misture bem. Unte um refratário com margarina e coloque nele a mistura. Espalhe a páprica por cima e leve ao forno médio por 30 minutos, ou até ficar assada.

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Karin Dantas escreve neste blog toda quinta-feira.